飲食店が黒字化するまでの流れ

これらは飲食店では、よくあるお悩みです。
「クロジー」はこれらを解決します。
実際使った人の約８０％が改善を実感しています。

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飲食店経営 『黒字化』の第一歩は
“必要な利益” からの逆算

 

「必要な利益から逆算する」とは、
事業計画の前に、まず“自分が生活を続けるために必要な所得額”を明確にすることです。

家族構成や生活環境によって、事業主に必要な所得額は人それぞれ違います。

個人事業主の飲食店経営では、 「売上＝自分の給料」ではありません。

経費や税金、返済を差し引いた残りが、実際に使えるお金です。

ここを曖昧にしたまま出店すると、売れていても資金は残りません。

飲食店を開業することは、多くの夢と希望が詰まった瞬間ですが、出店後にも多くの費用がかかることを忘れてはいけません。
その中でも特に見落とされがちな５つの「出費」についてお話しします。

 

１． 『宣伝費用』 です。新規開店直後は注目を集めるために広告やマーケティングが欠かせません。特にグルメサイトの活用は、費用が掛かりますが、手っ取り早くお店の情報を知ってもらうには効果的です。 最初の１年間は費用対効果も良いので活用した方が良いと思いますが、費用の掛け過ぎには注意です！何社も掛け持ちして掲載しても意味がない場合もありますし、予想以上の費用がかかることがあります。継続的な集客を図るためにも、宣伝には一定の予算を決めて計画的に。

 

２． 『修繕費用』 です。店舗設備は使用と共に劣化し、定期的なメンテナンスや修理が必要になります。例えば、冷蔵庫やエアコンの故障、厨房機器の不具合など、急なトラブルに対応するために 定期的に設備チェックをし修繕費を予測 しておくことが重要です。

 

３． 『求人・採用コスト』も見逃せません。スタッフの離職や増員に伴い、新たな人材を採用するための費用が発生します。求人広告の掲載費用や面接の時間、さらに採用後のトレーニングコストなど、採用には多くのコストがかかります。

 

４． 『税金』も大きな負担となります。消費税や所得税、固定資産税など、さまざまな税金が発生します。これらを適切に管理し、納税計画を立てることは、店舗経営において欠かせません。

 

５． 『売上不振の補填』も考慮する必要があります。思ったよりも集客がうまくいかず、売上が予想を下回ることもあります。そんな時に備えて、運転資金を確保し、不測の事態に対応できるようにしておくことが求められます。

 

飲食店の経営は、実際の運営がスタートすると思っていたようにならないことも多いです。しかし、これらの出費をあらかじめ把握し、適切に管理することで、経営を安定させることができます。未来のことも予測し、基礎的なお金の管理を身に付けましょう！

上の例のような「悩み」は、飲食店にはよくご相談頂く項目です。

この悩みを解決せず進むか？
即、改善に取り組むか？で半年後の「経営」に大きな差が出ます

 

『POSレジや税理士に任せているから大丈夫』と安心していませんか？

 

経営者自身が飲食業独特の「黒字経営の仕組み」を理解しないと、現状も『利益』も変わりません。

クロジーは創業１５年のティーアップが、飲食初出店者の早期黒字化を創業当初からサポートするために開発、改良を重ねた会計ソフトで、経営の基本から集客・コスト分析、利益アップまでしっかり理解し、自分で改善できるよう仕組化されています。

 

『クロジー』は、

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